たっぷり野菜と香り高い大葉、そして柔らかい麺を2個の玉子でオムレツ風に包みこんだドーム型が特長的な、電光石火のお好み焼き。これらには、広島のソウルフードであるお好み焼きを最大限楽しんでいただくためのこだわりが詰め込まれています。
「玉子ダブル」は、まるでオムレツのように見えることから一般的な広島のお好み焼きとは違うように感じる方も多いでしょう。ドーム型にすることで野菜を包み込み、押さえつけずに焼くことでふっくらとした焼き上がりになります。
麺には、有名な磯野製麺のお好み焼き専用麺を使用。湯煎でしっかりと茹で、鉄板で軽く焼くことでパリッとはさせず柔らかく仕上げるのが電光石火流です。大葉は葉のままではなく細かく刻んで中へ。お好み焼き全体に風味が広がります。
ソースはもちろん、広島のオタフクソース。ブレンドなしでそのままの味と香りをお楽しみいただきます。